兰州苦水玫瑰生长于苦水特有的干旱贫瘠的红色沙地中，只在每年5月开花一次，因此数量有限，非常珍贵，在每天的晨曦中，花农门将含苞未放的花朵采下，经过十几天的人工晾晒，分拣才能制成成品装箱。兰州市永登县苦水镇以盛产玫瑰而闻名。在过去的200年间，因为特殊的水质、土壤和气候等自然因素，当地培育出具有亚洲独特香型的 苦水玫瑰 。苦水玫瑰以 香型独特、纯正、含油量高 被人们称之为天下第一香。苦水玫瑰又名 刺玫花 ，清乾隆《甘肃通志》就载： 玫瑰花出兰州 ，后来被订为兰州市的市花。端午前后，正是苦水玫瑰的收获季节。　　苦水玫瑰不仅姿容娇艳，可植于前庭后院，街旁巷道，衬托出 浓似猩猩初染素，照得深红作浅红 的迷人景色；而且香气沁人的玫瑰花瓣被广泛用作食品添加剂和入药，可用于糖腌、蜜制、酿酒、作酱、入茶或配制各种糖果糕点。在国际市场上，1公斤玫瑰精油的价格与1.25公斤黄金等值，被称为 液体黄金 。 2009年6.10中央电视台每日农经还做了专题报道http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1244646444537117来报道苦水玫瑰