冲泡方法 1、龙井茶冲泡水温：85℃左右的开水（切不可用滚开的水，冲泡之前，最好凉汤，即在茗茶壶中置放片刻再冲泡） 2、龙井茶冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定） 3、冲泡时间与次数：一般冲泡4～5分钟即可饮用，当茶汤到三分之一左右时续水，通常冲泡三次为宜。 4、龙井茶冲泡用水的选择：非盐碱地山麓溪水泉水最佳，雨雪水次之，清洁河水和净化的自来水亦可。 5、冲泡器具选择：玻璃杯（新茶上市和温暖季节，利于赏茶）或质地坚硬、色彩素雅的瓷杯、盖碗（冬季和早春，利于保温）。 6、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。 储藏方法 箱低温冷藏法（家庭常用方法）　茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关，降低温度可以减缓大多数化学变化，从而抑制绿茶内含物质的各种变化，保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明，现有的茶叶保鲜技术中，低温冷藏技术最先进，效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑，龙井茶的低温冷藏温度控制在0 C-10 C为好。 现在家用冰箱已非常普及，采用冰箱低温冷藏是一个好办法，不仅简便可靠，而且效果明显。买回的小包装茶，如茶叶数量少而很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不变质；或将茶叶装入容器，外套塑料袋，避免潮气进入，然后放入冰箱。温度在5 C以下时，可储存1年以上。辨别龙井茶好坏 辨别龙井茶的好坏和等级可从色、香、味、形等几个方面加以辨别。 一、辫 色绿 ：茶叶的 色绿 主要由茶叶本身和炒制水平所决定，一般雨前龙井茶叶为一芽或一叶一芽的，茶叶质量应该比较上乘，加上手工炒制或成熟的机械工艺加工，这时龙井茶的色泽在翠绿和龙井茶农谓之的 糙米色 相间，而且绿、黄两色天然浑成。但市场上有大量因炒制不当而造成的硬黄绿色，但这是加大火候硬 闷 出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹。 二、闻 香郁 ：书上说龙井茶 香郁若兰 这比喻只对了一半，较之国兰幽香，龙井茶香味更浓，茶农直观、形象地谓之 （油煎）蚕豆瓣香 ，就是 兰花豆 香。先把龙井茶放杯中先别续水，盖儿扣上先 闷 几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那 香郁 尤是浓烈扑鼻。 三、品 味醇 ：首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，上好的龙井茶口感 香郁 而复 醇厚 ，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之 滑溜溜 的独特质感，咽几下口水 回味 ，清雅甜味。 四、观 形美 ：龙井明前茶同样形如莲芯，冲泡时茶叶若 雀舌 侯哺、 碗钉 直竖、 鹰爪 倒挂，蓄水几分钟玻璃杯后茶叶徐徐展开，玻璃杯通体碧绿，茶叶颗颗鲜活，令人心旷神怡。 概而言之，这四大招数，辩色和观形是 基础 ，闻香属 前提 ，品味乃 关键 。 本店的宗旨是以诚为本，以茶会友，欢迎新老客户前来惠顾！