感受铁观音花香和观音韵解说乌龙茶盖碗跑法编辑者：wjx茶业来自于：wjx茶业发表时间：2010-4-2 盖碗也称 三才杯 暗含天地人和之意，用来冲泡乌龙茶（安溪【臻正】铁观音茶叶是乌龙茶中的极品）。在福建省安溪县，审评师在评审茶叶等级时，通常都用盖碗泡法。用盖碗冲泡乌龙茶（）,便于观色闻香，所以专业茶师都偏爱用盖碗泡法。