芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容其品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。　毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中 鱼叶金黄 和 色似象牙 是特级毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。临沂市沁园春茶业有限公司，座落在山青水秀的沂蒙老区临港产业区壮岗镇演马万亩有机茶基地，是一家集基地种植、科研检测、产品加工、营销、茶文化研究等为一体的综合性茶叶公司，公司占地面积9200平方米，建筑面积4920平方米，固定资产468万元，员工60名，年产有机绿茶3万多公斤，乌龙茶5000公斤，红茶4000公斤，花茶1.2万公斤。 沂蒙沁园春 系列茶，全部采摘于 沁园春茶叶专业合作社 ，万亩有机茶叶基地的茶芽、茶叶为原料，精工制做而成，主要产品有 沂蒙沁园春系列、龙顶茶、雨花茶、银针茶、毛峰茶、翠芽茶 。乌龙茶系列、花茶系列等三十几个品种。经历次检验各项理化指标均符合国家标准。 沂蒙沁园春 茶被中绿华夏认证中心认证为 有机食品 。被国家质检总局认证为 质量安全 食品。被评为 山东省十大优质茶 中国济南第三届国际茶博览会优质奖 ， 临沂名优茶评比一等奖 ，被评为 山东茶业十佳畅销品牌 临沂市优质农产品 。 本公司是中国绿色协会会员单位，山东省茶文化协会团体会员单位， 山东省茶文化优秀企业 临沂十大名优茶加工企业 ， 临沂市重点农业产业化龙头企业 。中国最高权威评茶大师、老舍茶馆顾问赵英立先生品沂蒙沁园春茶后赞不绝口： 真乃是难得之佳期茗也 。中国人民解放军三军仪仗队队长、北京卫戌区参谋长程志强先生，品沂蒙沁园春茶后挥笔写下 蒙山沂水沁园春，圣举一杯醉贵人 的赞美诗句。中国日报社资深记者张峰先生品尝 沂蒙沁园春 茶后欣然写下， 北方绿茶谁为先，唯有沂蒙沁园春 的赞美词句。党和国家领导人胡锦涛、朱蓉基、吴官正、姜春云、省委书记张高丽、省政协主席乔延春、副省长王裕晏等领导人，都曾到临沂市茶叶基地和公司视察指导工作，对公司的快速发展和品牌建设起到了巨大的推动作用和影响力。