苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。 [用法]： 每次用5-6克以沸腾热水泡茶2-3分钟钟即可饮用。用20克苦瓜茶、150克猪肉、2碗水去炖，便成一道又补又可口的肉汤用干燥的苦瓜片10～15克，研为粗末，纳入保温瓶中，用沸水适量冲泡20分钟。不拘时代茶频服。每日1剂。 苦瓜片BitterMalon　　为苦瓜切片晒干，呈椭圆形或矩圆形，全体皱缩，弯曲，气味苦，青边，肉白，片薄，子少为佳。性味：苦寒。归经：入心，脾胃三经。苦瓜既可食用又能入药。【冲泡时间】：泡5分钟左右即可【茶汤色泽】：黄色　【口感】：入口先微苦而后微甘，风味独特。 为葫芦科植物苦瓜的果实。性味：苦、寒。