湖南黑茶--湖南安化茶厂--精品小黑砖 黑茶是中国六大茶类之一，是一种有益于人体健康的特有茶类，具有越陈越香的独特品质和降脂减肥、去油腻、助消化、清肠胃、治腹泻、延缓衰老等重要的保健功效。 喜讯： 中茶牌 小黑砖喜获第四届中国国际茶叶博览会银奖！ 中茶牌黑砖茶：砖面平整光滑，棱角分明，厚薄一致，花纹图案清晰，色泽黑褐，香气纯正或带松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味较浓醇 历史湖南省安化县生产黑茶历史悠久，早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的 官茶 后，陕、甘、宁、晋地区的茶商，到朝廷在各地设置的茶马司以金（货币）易领 茶引 （按：明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤），至安化大量采购黑茶砖，运销西北地区以茶易马（按：明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤）。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的 边茶 十之八九由安化黑茶供应，多在陕西泾阳压成茶砖。1939年，湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶，产品分 天、地、人、和 四级，统称 黑茶砖 。1947年，安化茶叶公司设厂于江南镇，在茶砖面上印有 八 字，称 八字茶砖 ，供不应求。新中国成立后，中国茶业公司安化砖茶厂（白沙溪茶厂前身）积极扩大生产，产品改称 黑砖茶 ，主销西北少数民族地区。 黑砖茶的创制1937年，抗日战争爆发，体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少，从而引起民国政府的高度重视，叫地方政府这里解决这一问题。时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽先生，经过科学的实验和研究后，撰写了一篇题为《辟在安化不能压砖》一文，并见诸报端，引起政府和业界人士的高度重视。1939年5月，彭受托至安化试压黑茶转，当时在安化的江南坪（现在江南镇）仿照湖北羊楼洞的压制方法，用木制压机压制样砖数片，送往当时的财政部贸易委员会检验。6月接到复电： 样砖色味俱佳，唯砖身松弛，诸嘱压紧。 7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部，12月压机运回。1940年1月装制，3月正是开工压制，其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称： 砖身紧致，色泽艳丽，香味醇厚，其品质在泾阳砖之上，并经重庆中国茶叶公司检验，电复堪合俄销，交由中国茶叶公司销售，自此，安化开始压制黑砖茶。 五、黑茶冲泡步骤①鉴赏干茶：看干茶外形、条索、色泽、含梗量；闻干茶香气等。②准备茶具：茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。③洁具：冲泡前用沸水冲洗茶具。④取茶：茶的用量一般为茶壶的2/5左右，紧压茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分为面茶和底茶，取茶时面茶和底茶都要适量撬取。⑤润茶：用沸水快速润茶一至两遍。⑥冲泡：浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长；第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶，则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长；相反，如喜爱较清淡的，则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。⑦出汤：将茶汤倒入公道杯，以均匀茶汤。⑧赏茶：陈年黑茶茶汤红亮似琥珀，有如陈年红葡萄酒。⑨分茶：将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。⑩品尝：分三口品饮，第一口，细啜一口品茶的纯正；第二口，多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度；第三口，感受茶的回味。 六、黑茶的冲泡1、茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。2、用水选择水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。3、冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。