周记美味系列产品，烹饪古法和现代食品科技之结合，以正宗的老卤菜肴为特色，卤料经数十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成，并纳川菜精华之卤、拌、熏、腌之百余种精品美食，款款工艺独特、香气扑鼻、色泽美观、味美可口、营养丰富，美味鸭脖子(有火暴全国的香辣黑鸭系列和绝味系列),绝味鸭头、绝味毛豆、绝味鸭爪，等.....哇噻！不尝尝如何了得。加之采用封闭式店铺和现场加工的售卖方式，更是国家所提倡“科学营养卫生的绿色餐饮”的完全实践，周黑鸭，秉承六朝佳节精髓，吸收现代生产工艺之精华，结合“川渝鄂”人的口味，以独特“腌、烤、卤”等现代工艺，制作配以多种纯天然绿色中草药、全面导入香卤、辣卤、麻卤等现代卤味工艺，秘制出享誉武汉三镇的金牌食品！

　　周黑鸭，以黑、麻、辣闻名全国，香味纯正，色泽光亮，酥香入骨，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，营养丰富，健胃扶脾，美容美体，保健强身，可补充人体所需的多种微量元素，老少皆宜，是人见人爱的大众休闲食品，经常食用，效更佳！让您的香卤菜品好滋味，真正吃出健康来新一代周记黑鸭，全国实行免费加盟，统一管理，统一服装、统一品牌、统一店面设计、统一包装袋，，都是免费。学员到总部来学习让每位学员都能轻松经营“新一代周记黑鸭”。

　　新一代周记黑鸭，采取统一培训，培训2天左右、黑鸭学习费3800元，学习期间的住宿是免费的，培训是先理论后实践的方式教学，但主要以实践为主，每位学员必需亲自动手，从清水到老汤，从配药到煎药，从半成品到成品，一次到位，让每位学员准确无误快速掌握此技术