产品型号：BQL760 BQL系列软冰淇淋机能制造出香滑细腻、凉爽可口、造型美观的新鲜冰淇淋。操作安全简便，移动灵活。外形美观，广泛使用手宾馆、餐厅、酒店、冷饮店、学校、休闲娱乐旅游以及车站、码头等场所。该机大部分零件用优质不锈钢制成，主机采用全封闭压缩机、直冷式搅拌缸。具有节能降耗、制冷量大的特点。数字模块自动控制。首缸时间短，出料迅速，具备冰淇淋膨化装置及出料计数功能。 技术参数 总功率：5.37KW电源电压：三相380V搅拌电机功率/电流：1.5KW/3.7A*2产量（料温4℃）:60L/h制冷剂：F22制冷剂注入量：2kg/台冷冻缸数：4压缩机：1电机：1外型尺寸：66*75*140cm净重：270kg 冰淇淋配料的调制步骤 1、奶粉和淀粉的调制，把水烧开，用冷水把奶粉和淀粉调和成糊状物投入沸腾的开水中快速搅拌，待再次沸腾时，溶液呈乳白色，随即快速盛入干净的容器中冷却。如果操作不当，使溶液呈现奶黄色，成开的软冰淇淋色度不白，就会影响软冰淇淋的外观。 2、原糖溶液调配，水烧开投入白砂糖搅拌，待晶糖全部溶解后，盛入干净的容器中冷却。 3、提前两小时用自来水浸泡食用明胶，并把它搅拌成糊状备用。 4、新鲜鸡蛋溶液调配。首先把整个鸡蛋用水洗干净，并浸入消毒溶液中5分钟，取出打入干净的容器中，用不锈钢搅拌器搅拌成泡沫状态，随即投入60-70摄氏度温开水调和，鸡蛋液成淡黄色，然后冷却备用。不允许鸡蛋溶液呈现出蛋花。 5、混合配料，采用一定容量的固定容器，按配料成份含量分别把奶粉和淀粉的混合液、糖液、明胶糊状物和鸡蛋液，盛入经过消毒的容器中用搅拌器调和均匀。使用前方可投入微量食用奶油香精，搅拌均匀即可。 6、混合配料预冷却。混合配料必须初步冷却却到常温，再利用清洗消毒的冰淇淋快速预冷。方法是：先取下下料调节阀，把冰淇淋混合配料倒入机器的贮料筒，流入搅拌冷却的冷冻缸，接通电源，按下 自动 键，整机开始运行。约5分钟后，扳下中间排放手柄出料，直到一批混合配料全部冷却处理完毕。遮盖后，建采用卧式小型冷藏箱进行保温冷藏，料温一般控制在3-7摄氏度。当天的冰淇淋混合料应在当天制作成软冰淇淋出售。 7、冰淇淋配方：乳脂肪含量不低于5%，总干固物质不低于30%。 参考配方：全脂奶粉10%，淀粉1%，糖13%，鸡蛋5%，明胶0.05%,香精0.02%,加水至100%. 8、可直接选用冰淇淋粉并按其说明使用。 制作冰淇淋 1、将你经过消毒处理过的冰淇淋原料倒入储料缸。如果你想得到不同风味的冰淇淋，可以在不同的缸中倒入不同的冰淇淋料。比如说，您可以向一个缸倒入加有红色的冰淇淋料，而向另一个缸倒入加有黄色的冰淇淋料，这样您便能同时得到红色/黄色及红黄混合颜色三种风格各异的冰淇淋。 2、按 自动 键，在自动指示灯后，数码显示当前搅拌电机实质工作电流，随着冰淇淋料浆温度降低，硬度增加，搅拌电机工作电流也逐步上升，当上升到达设定值时，冰淇淋已做好，机器将自动停机。 3、取用冰淇淋，冰淇淋有三个出料口，他们在出料箱的下方，最左边的出料口放出左制冷缸内的冰淇淋，最右边的出料口放出右制冷缸内的冰淇淋，中间的出料口则放出左右制冷缸相混合的冰淇淋。取用冰淇淋的方法如下： a）取一只个杯子放在您想要的风格冰淇淋机得出液口下方。 b)按下对应的推把，放出冰淇淋。 C)当放到您想要的冰淇淋量时，回提推把到位。 操作说明 1）停止状态:接通电源，模板自动进入 停止 状态，即 停止 批示灯亮，搅拌器、压缩机、风机、电磁阀全部停止工作，数码管显示 0 0 。在这种状态下，要进入 清洗 状态，按 清洗 键，要进入 自动 状态，按 自动 键。 2）清洗状态：按下 清洗 键，进入 清洗 状态，严禁储料缸内无液，否则易损坏搅拌器。 清洗 指示灯亮，只有搅拌器运转，数码管显示搅拌电机的实测工作电流。这种状态下，要回到 停止 或 自动 状态，只需按下 停止 或 自动 键。 3）自动状态：按下自动 键，进入自动状态，即 自动 指示灯亮，搅拌电机立即启动，延时数秒，压缩机、风机、电磁阀相继启动。压缩机开始制冷，数码显示搅拌电机的实测工作电流。这种状态下要回到 停止 或进入 清洗 状态，也只需按下 停止 或 清洗 键即可。 A.正常停车：随着冰淇淋料浆温度的降低，硬度增加，搅拌电机工作电流也逐步上升，当上升到达设定值，冰淇淋已做好，压缩机、风机、电磁阀同时停止工作，延迟一定时间搅拌器也停止工作。 B.循环启动：正常停车后，按照预定程序，机器在休息数分钟后，又会自动启动，投入制冷工作。 C.强行启动：在机器休息期间，如需立即启动机器，按一下自动键,机器将强行启动。 D出料操作：正常停车后，按下出料手柄，出料开关闭合，搅拌电机启动；出料手柄复位后，延时数秒，搅拌器停止工作。在延迟时间内，如又有出料操作，则会等到后一次出料完成，再延迟数秒，搅拌器才会停止工作。 保护停车 过流保护：当搅拌电机工作时，如工作电流超过设定值一定数量，将发生保护停车，保护停车时，搅拌器压缩机、风机、电磁阀全部立即断电，并发出声光报警：蜂鸣器长鸣，指示灯闪烁，故障显示：JJJ要解除警报，需先排除故障，再按 停止 键。 4)电流设定：设定电流时，按下▲键2秒，即可进入设定状态，数码管闪烁，显示上次设定的电流值，再次按下▲或▼键时可调节设定值，每按一下▲或▼键，设定值将加或减0.1A，设定完成后，数码管停止闪烁，设定值已自动保存，并返回到实测电流状态。电流设定切不可超过搅拌电机的额定电流，参照主要技术参数表中所列，否则易损坏电机，则不在保修范围之内。 出料计数功能 在自动状态下，出料开关闭合一次即