社区正在成为老字号企业竞相发力的新战场。北京商报记者昨日走访看到，护国寺小吃、新侨三宝乐等老字号企业扎堆和平里社区，午餐时段火爆的排队场景并不逊于邻居7-11。这改变了老字号企业以往大多依靠开在旅游商圈，靠游客为生的局面。老字号企业的鱼贯而入也让京城社区商业大战升级。

     昨日中午，位于和平里社区的护国寺小吃内排起了长队，距其不远的新侨三宝乐面包房也人头攒动。这家面包房亮相和平里社区，一度让不少当地消费者感到欢欣鼓舞。

     面对社区商业的巨大商机，老字号企业已经放下了过去的“矜持”。目前，像护国寺小吃、新侨三宝乐这样瞄准社区开连锁的老字号企业不在少数。是老字号企业扎进社区的先锋。目前，其已经在马家堡、西翠路、望京等社区开辟大众餐厅。

     以往，老字号企业大多集中在北京老牌或者传统旅游商圈内。由于“习惯”，这些企业大多固守“陈规”，依赖“游客经济”维系生存。

     不过随着北京商业不断升级，老字号企业的经营思路也开始与时俱进。护国寺小吃公司总经理王伟告诉北京商报记者，“以前，我们都选址商业繁华地带开店，但现在，我们感觉到像护国寺小吃这样深受老北京消费者认可的品牌，也需要在社区去设点经营”。

     老字号加速开店离不开加盟连锁。据北京商报记者了解，截至一季度，护国寺小吃公司已经新签约了八家加盟商，这些加盟店都取得了“清真生产经营许可证”。现在护国寺小吃连锁店已经发展到32家，为了保证门店的原汁原味，护国寺小吃公司成立了督导部，聘请退休的老经理担任督导部主任，几名督导员分工到各店去督查卫生、进货渠道、服务等各环节。一旦加盟店出现三次违规硬伤，护国寺小吃公司会跟加盟商解除合同。

     老字号企业的变化折射了北京社区商业的高速成长轨迹。

     无论是京内零售企业还是外埠商业地产巨头，都将目标投向了社区。百货巨头、都将社区作为开店重点。此前一直在繁华商圈开高端超市的华润集团，去年也尝试推出了定位社区的“V+城市精品超市”。随后，韩资零售巨头乐天集团旗下的小型社区超市也在京连开两店。去年刚刚成立商业地产公司的万科集团，目前在京的三个重点商业项目全部处于五环路外，毗邻万科的自有楼盘。

     政策走向也在助力社区商业的大发展。市规划委副主任、新闻发言人王飞此前表示，今年市规划委在新城社区规划和旧城老旧小区改造时，会将小型菜市场、公园、公共厕所等配套设施的规划、设计和改造工作作为重点，并对过街天桥、地下通道等基础设施进行精细化设计。

     北京市商业经济学会秘书长赖阳认为，社区消费可增长的空间很大，这些老字号、便民小店有很好的发展前景。目前，在北京能够提供一站式服务的大型购物中心很多，但社区内的便利性商业却缺失度较高。赖阳表示，随着消费者越来越注重餐饮、消费的卫生安全，一些老字号、便民店铺也开始复兴，护国寺小吃、新侨三宝乐等老字号企业有很好的产品质量管理，虽然这些年发展速度较慢，但仍存在很大的上升空间。