几招鉴别蜂蜜真假的方吧！ 鉴别的方法也是多种多样，首先将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质；取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假。如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，仍很光滑说明没有杂质。如何识别是不是原蜂蜜（就是不经过任何加工，自然成熟的蜂蜜，就是像我爱蜂蜜网的蜂蜜一样）。原蜜不经任何加工，很大程度保存蜂蜜天然成份，里面会有大量的活性酶，只要拿起摇晃几下，会有泡泡冒出。如果，没有的话不是原蜜！当然结晶的蜜是没有气泡的哦！