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7宁波网上订餐-实现中餐现代化

  • 发布日期:2010-08-17
  • 有效期至:长期有效
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详细内容
中华饮食文化博大精深,“只要有中国人的地方就有中餐馆”向来为国人津津乐道,不要说满汉全席,就一个馅饼都能让老外摸不着北,最后只能吃那做不成的饼的比萨。 但自从以麦当劳、肯德基为代表的洋快餐来到我们的地头后,既不与我们比刀功,更不与我们比老火靓汤,凭着汉堡包、薯条与炸鸡块这三板斧,所到之处,攻城略地,赚得盆满钵满。尽管地球人都知道那都是些个垃圾食品,可国人就是乐意去捧场。 于是,有人不信邪,也依样画葫芦,包子连锁、饺子连锁等一拨又一拨的中式快餐连锁店轮番上阵,要与洋快餐一争长短,开业时一个个信誓旦旦,但不多久便纷纷败下阵来。传统中餐如何走向现代化已成为中国餐饮业面临的最大难题。 “双种子”经过多年的发展,虽然在市场上拥有了一定的份额,但一直得不到根本性的突破。经过市场调查得出的结论是:如果用拟人化的手法来描述“双种子”所体现的内涵,那他一定是一位纯朴、憨厚与散漫的“农夫”,这与投资方原来的定位相去甚远。 为什么取名“真功夫”?蔡达标说,中国有两样东西风行世界各地,其一为中华美食,其二便是功夫。其实做菜也是一门功夫,我们是以蒸品为特色的中式快餐,“真”与“蒸”谐音,有特色、有品位的美食一定要下足功夫去做,要“全情投入,用足功夫”。另外,“真功夫”具有浓郁的中国特色,它的的启用也便于将来进一步开拓国际市场。
 
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