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7中餐宴会礼仪-上海中式自助餐外卖|提供上门服务

  • 发布日期:2010-08-17
  • 有效期至:长期有效
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详细内容
宴会筵席作为礼仪的表现形式之一,历来为人们所重视。在日常社交生活中,为了使自己的举止形象符个礼仪,举行宴会时一般应注意以 下礼节: 宴会之前,应按照宴请所要达到的目的,列出被邀请宾客的名单。确定主宾、副主宾以及陪同客人。宴清时间应以主宾最合适的时间来确 定,以多数宾客能来参加宴会为准则。宴会场所的选定,要考虑生活习惯、民族差异及宗教信仰等方面的因素。 宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。应特别照顾主宾的饮食习惯。同时,酒水、香烟、水果要备齐。 按共同的惯例和习惯,桌次高低以离土桌远近而定(以面门为准),右高左低。桌数较多时,要摆桌次牌。多桌宴请时,宴请桌排列?般以 最前面或居中的桌子为主桌。 以下为几例桌次安排: 宴会的席次安排,以礼宾次序为主要依据。这方面按国际惯例,主桌上男女交插安排,以女主人为准,主宾在女主人右上方,主宾夫人在 男主人右上方。而我国习惯按各人本身职务排列以便交谈。如夫人出席,通常把女方安排在??起,即主宾坐在男主人右上方,其夫人在女主 人右?l二方。两桌以上的宴会,其它各桌第一主人的位置一般与主桌上的位置相同。 主宾及客人抵达后,主人要逐一介绍,互相认识了解,以增进宴会的友好气氛。然后按预先安排好的座位,引导客人入座。 客人落座后,主人要按时开席。出席宴会的客人,延误时间不能超过半小时,否则是失礼行为。 宴会开始时,主人应起立向全体宾客敬酒致欢迎辞。宴会进行中,主人?般要依次向所有客人祝酒,或按桌敬酒,不能顾此失彼。 按中餐习惯,每一道菜上桌,主人应举筷请各位客人品尝,主人也可用公筷公勺为主宾布菜。 宴会中,主客双方应交谈彼此感兴趣的话题,增进友谊,话题避免涉及个人隐私及对方避讳的事情。宴会中不宜深入谈判具体的实质性问 题,以免陷入僵局,不欢而散。 宴会中,客人应注意自己的仪态举止。当主人或其他客人讲话、敬酒时,应停止进食,专心恭听。在进食时要注意自己的仪态,使用筷子 时要忌“八筷”(舔筷、速筷、移筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷)。饮酒时,要注意礼仪,不要逼酒、灌酒。在宴会进行中,不要猜拳行 令,要控制一些失态行为,如打喷嚏、打饱嗝、吐痰等。 宴会应适时结束,使双方尽兴,给大家留下最美好的回忆。主人同主宾及客人亲切话别,如有礼物互赠时,应认真对待赠礼与回礼。当众 赠送的礼物,应统一规格,以免产生误会,主人应亲自送客出门上车。
 
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