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青稞——三高人群的理想食品

  • 发布日期:2012-06-18
  • 有效期至:长期有效
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详细内容
    西藏沃德贡杰食品有限公司     2011年公司于西藏山南地区国家级高原特色农业园投资建设“西藏沃德贡杰食品有限公司”, 现正在进行一系列的基地建设与产品生产。西藏原生农副产品加工生产的特色产品包括:青稞系列、藏奶果系列、酥油茶系列、牦牛肉系列、果汁系列等也即将面世。 依托公司强大的产品开发力以及充足、稳定的货源和遍布全国的西藏特色风情连锁店,产品在品种、价格、档次等方面都有着得天独厚的竞争优势。西藏沃德贡杰秉承“诚信、高效、独特,专业”的服务宗旨,让更多的人了解西藏饮食文化,了解西藏沃德贡杰,让民族特色产业走向世界、走向全国。 西藏藏仁堂食品 高原上的人长期生活在高原寒冷地区,从吃,穿、用等生活习惯到日常生活用品,都与其他民族哪怕是与藏族地区比较接近的民族和国家都截然不同。藏民比较有代表性的食品有: 一、酥油系列 二、青稞系列 三、奶品系列 四、肉食系列 1.酥油茶 酥油茶是藏民每日不离的饮料。藏民平日喜欢喝酥油茶,早上定要喝上几杯酥油茶,才去劳动或工作。也会用酥油茶来款待客人。 酥油茶里的酥油能产生很大的热量,喝后可御寒,所以很适合严寒地区。 酥油茶的茶汁很多,能起生津止渴的作用。 当然藏民在喝酥油茶时还有一些规矩,代表着藏族人民的一种习惯和礼貌。 2.青稞 青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,已推出了糌粑、青稞馒头、爆青稞、青稞营养粉等青稞产品。 青稞营养粉 青稞营养粉具有高蛋白、高纤维、低糖份的特点。富含多种氨基酸、膳食纤维、β-葡聚糖、维生素E,同时也还有人体所需的钙、铁、锌、硒等多种微量元素。青稞里β-葡聚糖含量在谷类作物中最为丰富,而β-葡聚糖又具有清理肠道、降血脂、降血压、降胆固醇和预防心血管疾病的作用。 青稞营养粉中含有丰富的β一葡聚糖:据西藏自治区农牧科学院资料介绍,青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物,据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%,是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌;通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病:通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明,青稞除β—葡聚糖外,青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子。 3.藏奶果 藏奶果集丰富的营养和深厚的藏饮食文化底蕴于一身。它采集产于海拔3000米雪线以上的青藏高原牦牛乳汁,酥油,人参果作为主要原料。富含有自然界稀有的亚油酸(Y--亚麻酸)以及人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸等;营养丰富,是一种真正的绿色健康食品。 它同时也是西藏僧俗民众、男女老幼日常待客、礼仪等活动中的不可缺少的点心。它的口感非常好:牦牛乳的浓浓奶香,因为含有酥油所以吃起来不象一般的奶片那样很硬,而是嚼起来很酥;还有人参果的甘甜爽口。 藏奶果丰富的营养价值   它的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值,比大米、白面、肉类都高。多食可促进胃酸分泌、通气、消食。而且对高血压、冠心病,有防治之效。其中所含的乳清酶等能抑制胆固醇。经常饮用,可预防动脉硬化和高血压。        
 
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