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卤三国创业项目之曹氏蹄霸的由来

  • 发布日期:2012-11-24
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卤三国创业项目之曹氏蹄霸的由来,合肥卤餐加盟~! 野史记载,当年张辽于淝河打败孙权后,以卤猪蹄和卤羊蹄犒赏三军的故事广为流传。据老辈人的说法,古合肥人喜欢吃卤菜,尤其喜欢吃卤猪蹄,直至今天,合肥人仍保留着啃猪蹄的习惯,并随徽商影响全国。当年在肥东县街道边就有许多卤菜店铺。话说张辽战胜后,令部下连夜采购猪羊蹄,尤其是曹氏卤猪蹄风味绝佳,独树一帜。 后曹操得知,因与其同姓,便邀至宫内任职御厨,专做卤猪蹄和卤羊蹄,曹操首次品尝后,赞不绝口,曰:“未料此皮包骨之物竟成如此美味。堪称天下一绝也。”遂豪兴大发,赐名曰:“曹氏蹄霸”。从此曹氏卤味天下闻名。此后曹氏卤菜绝技在民间流传逐渐减少,绝技只在曹家子孙内部世代相传,卤菜秘方从不外泄,知、至第七十二代子孙曹飞一代中,其姐深得曹氏卤菜之臻味,在山东夫家店内,每天中午十时至十一时,下午五时至六时,限时供应曹氏蹄霸系列卤菜,每每门前排满长队。食者无数。 安徽卤三国创业项目餐饮管理有限公司
 
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