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熟食店节约成本的技巧有哪些?

  • 发布日期:2013-12-07
  • 有效期至:长期有效
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详细内容
 
  任何一个项目再怎么好,在创业经营的时候如果不注重成本的控制,在有了盈利以后也不会是很高的盈利。因此在熟食店的创业经营过程中节约成本是非常重要的,如果有兴趣就和卤林外传一起来看看节约成本有哪些技巧吧!
    合理保管原材料。这就要求加盟商要熟知店内各种原材料的用量及损耗,保证库存原料必须定时清理,及时与店内的其他工作人员沟通做出合理的分配。熟食的成本取决于原料加工的技术和供应情况,在控制熟食制作的成本上,要做到统筹安排。物尽其用。
    原料量化使用。这就要求在制作熟食的过程中,卤制者需要将原料过称,不能凭经验用手抓。还要做到最大限度的利用边角料,将剩余的边角料通过创新技术加工制作成卖相好口味好的卤味。实现成本最小化利润最大化。
    根据消费者的购买情况及时的调整原料的购买。在经营的过程中,要根据客人的不同要求合理的购买熟食的原材料,原材料的购买可以根据销售的多少来估算,以防购买过多保存不当而变质浪费,增高成本的开支,这些细节可以帮经营者节省不少开支,千万不要小看!
   http://www.lulinwaizhuan.com
 
 
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