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我们总是很容易的发现在人群聚集的地方，总有一家家的卤味熟食店林立街头，还有的卤味熟食店之间仅仅就隔不到十米的距离。为什么会出现这样的一个情况呢？原因有两个，第一这么多的熟食店的存在说明了大家对于熟食的消费需求是非常大的，熟食的市场也是非常大的。第二这么多的熟食店的存在说明熟食的口味不佳，不能满足广大消费者对熟食口味的要求。
中国地大辽阔，人口众多，每天要吃饭的人是那么的多，如果我们能够抓住消费者的胃口，那么你可以想想熟食行业的前景是怎么的可观。更何况现代人每天忙于工作，下班后就不想动太多，要么去饭店吃饭，要么就买上点熟食回家煮煮米饭就着卤菜就吃了。这在无形中又为我们的熟食业带来了巨大的潜在的消费群。
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