熟食卤菜经营方式

  店址的选择是否合理，直接关系到卤味熟食店的利润大小。大、中、小城市及县的选择标准各不相同，理想地域有集贸市场、超市、大型商住区、居民小区等地的咽喉地段;还有繁华的商业区门面，大型商场的左右，大中型餐厅和宾馆食堂内外，夜市早点区，繁华的车站码头等地。可开店经营，也可流动售货，店面只需10-15平方米。

卤林外传卤味熟食九大系列，数十种产品

1、红卤系列：五香猪手、荷香肘子、五香鸭舌、五香大肠

2、白卤系列:白卤猪手、白切鸭、药膳鸡、白斩鸡

3、辣卤系列：香辣鸭杂、麻辣鸭舌、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪

4、酱卤系列：酱牛肉、酱香排骨、酱香猪手、酱鸭

5、烧腊系列：卤林橙皮鸭、卤林风味酱鸡、卤林风味酱鸭、卤林  烧鹅仔、卤林烧鸭

6、凉菜系列：夫妻肺片、红油肚丝、泡椒凤爪、香菜拌牛肉

7、休闲系列：辣豆腐、辣鹅肝、麦香鸡腿、麻辣鸭锁骨、休闲玫  瑰鱼

8：贡鹅系列:卤林一品贡鹅、卤林鹅爪、卤林鸭头、风味鹅翅、五香鹅肠

9：盐焗系列：精品盐焗凤爪、精品盐焗鸡翅。精品盐焗鸡、卤林盐  水鸭