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7快餐配送全程2小时 “两会一节”食品安全探秘

  • 发布日期:2010-08-17
  • 有效期至:长期有效
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广西新闻网南宁10月19日讯(记者刘清实习生蔡明通讯员韦永敏)2009年“两会一节”明日将盛大开幕,10月19日下午,本网记者随同南宁市食品药品监督管理局工作人员,到“两会一节”部分餐饮配送点、重点接待酒店,对其食品安全保障工作进行了实地探访。 下午4点,记者在位于江南区的南宁市天天阳光早餐有限公司配餐间看到,室内装了多个紫外线消毒灯,工作人员个个全副武装,口罩、手套、帽子齐备。即便是这样,驻厂食品药品监管人员仍不时提醒分装人员注意戴紧口罩,有的员工为加快配餐速度,将快餐盒一个个摞起来后贴上日期,这一细节立即被发现并制止。现场的食品药品监管员解释说,每个盒子都是流水线作业,盒底有油,摞在一起很容易污染下面的盒子。 记者了解到,正在流水线上有序分装的这1200份晚间快餐,在18点前要全部送到19日晚间民歌节彩排演职人员手中,按照“两会一节”期间食品安全监管要求,快餐配送全程不能超过2个小时。 南宁市天天阳光早餐有限公司总经理梁智说,承担“两会一节”工作用餐的任务后,公司在驻厂监督员的指导下,重新加强了卫生保障工作。食品原料从购买到做成盒饭,全程都有记录,并有监督员现场监督。 下午4时30分,当记者来到重点接待单位南宁红林大酒店时,一台为“两会一节”220多人准备的晚宴正在加工,为了让与会宾朋吃得放心,工作人员对酒店当天采购的食品原料进行了核对,看有无进货台账,食品原料来源是否正规,同时还对酒店现在库存的食品、从业人员有无健康证等情况进行了检查。 “我们负责七个重点接待宾馆、酒店和工作用餐供应商的食品安全。”南宁市食品药品监管局副局长李德勤说,日前已开展了食品安全专项整治行动,对“两会一节”工作用餐供应商的资质和食品安全状况进行了审查。目前,各接待宾馆、酒店和工作用餐供应商的食品安全工作已经从原料采购到加工、配餐,实行了全过程监管。南宁市食品药品监管局安排了30多位工作人员,分别进驻重点接待宾馆饭店、美食节现场以及供应快餐单位进行全程检查。
 
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