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7炸牛排简介 麦当劳式冰淇淋,肯德基式快餐加盟

  • 发布日期:2010-08-17
  • 有效期至:长期有效
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详细内容
【菜名炸牛排 【所属菜系韩国 【特点牛肉嫩香,咸鲜微辣,味美适口。 【原料 牛里脊肉800克,白芝麻20克,鸡蛋50克,辣酱油25克,精盐2。5克,味精2克,精白面粉15克,熟花油1000克(实耗75克)。 【制作过程 1、将牛里脊肉去筋膜,切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块,用刀面拍一拍,每块相距6毫米剞一刀,放入瓷盆内,加入盐、味精稍渍,入味。2、再将50克鸡蛋打匀,把渍过的牛排沾上面粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盘内,使牛排两面均粘上芝麻,待炸。3、炸锅烧热,放入熟花生油,烧至六成熟时,逐块下入牛排,约炸2分钟,将牛排翻身。再炸1分钟左右,至呈金黄色时,用漏勺捞起,控干油,每块切成6小块。4、食用时,上桌入盘,随带一小碟酱油蘸食,即可。
 
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