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老济南把子肉加盟连锁培训 小项目轻松赚钱

  • 发布日期:2012-07-18
  • 有效期至:长期有效
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详细内容
一、 选料精良:选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉,最佳标准为肥三瘦七。 二、 药材选用标准严格:制作把子肉味香淳美的先决条件即为香料配比,把子肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的把子肉飘香街头巷尾。 三、 色香味美,肥而不腻,瘦而不柴:把子肉制作工艺十分讲究,注重细节,故此把子肉色泽红润,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜。 四、 汤浓味厚,诱人食欲:把子肉制作不仅讲求甏肉的味道及口感,同样也注重汤的色泽与口味。但凡把子肉制作,注重肉香及口感,老汤亦淳美无比,鲜咸适中,浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。 五、 品种繁多,讲求营养:把子肉不仅局限于甏肉的制作,又增添了几种特色菜品:“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐” “黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等,其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作,肉馅精心调制而成,味道醇厚鲜美。 六、 制作秉承传统,不断创新,冠绝天下,引领食尚:把子肉制作工艺在传统的基础上耿融入现代精良技术,经过潜心研发,保留了传 统风味特点,中和了南北口味适合于全国各地经营。 大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除,大米必须蒸透,用水必须适量。食时盛取甏肉和干饭,其大米干饭粒粒如玉,甏肉色泽红韵,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝。 项目优势: 小额投资,高额回报:投资几千元,2-3人就可开店经营,两个月收回投资,100天成为人人羡慕的餐饮小老板! 技术标准、操作简便:标准的制作工艺,配合独家秘制调料,制作简便,无需高薪请大厨,自己的生意自己做主,也可培养厨师操作,老板掌握核心调料,轻轻松松做老板! 选址灵活、轻松经营:店址选择灵活,不需要承担高额的房租费用,商业街、社区里、超市内、学校旁……处处是开店的好地方! 美味特色: 选料精,必须是鲜嫩薄膘的五花肉; 投料准,对所用主料、配料,都严格 过秤下锅;主、配料还必须分别制作,不能混淆; 大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除;干饭必须蒸透,用水必须适量。烹制甏肉时,须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟,米饭在另一甏内煮熟。 食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭,其大米干饭粒粒如玉,甏肉色泽红韵,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪 称一绝。食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳。 品种繁多,讲求营养:食尚缘甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作,又增添了几种特色菜品:“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等,其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作,肉馅精心调制而成,味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热,之间互相影响,相辅相成,形成一种与分别吃大不一样的独特口味。 制作秉承传统,不断创新,冠绝天下,引领食尚:甏肉米饭制作工艺在传统的基础上耿融入现代精良技术,经过潜心研发,保留了传统风味特点,中和了南北口味适合于全国各地经营。
 
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