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干锅辣鸭头 干锅鸭头技术培训

  • 发布日期:2010-08-28
  • 有效期至:长期有效
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详细内容
干锅香辣鸭头是在川菜 干锅鸭头 的基础上,经过盛世流芳总部长时间试制,研究,加以改进创新并成功研制而成,改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制。让其充分入味,然后放入秘制红卤水中,再加入30多种名贵香料卤制而成。香辣鸭头选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。香辣口味:其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了,闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和。市场上有 渝新 、 渝鑫 、 渝香 、 渝乡 、 渝湘 、 渝府 、 渝盛 、 渝成 、 渝心 、 渝州 、 新渝 、 巴渝 、 一品渝香 等等干锅香辣鸭头,均因重庆火锅演变而来,其制作方法及味道带有浓郁的川菜及火锅的色彩,但正宗的口味却不是难得一见。盛世流芳总部邀请重庆高级专业技师亲自传授教学,口味自然而然正宗干锅香辣酱秘方和制作技术 香辣酱是干锅辣鸭头制作的核心之一,也是制作其他干锅产品的母料,其制作方法特别讲究,需要三十几种原材料精细制作而成。香辣酱,制作好后,7天内使用完为佳。(如果香辣酱料制作好后,7天内不使用完,其品质和香味将失效,使做出的干锅味道变味,所以,香辣酱料存放时间和运输时间不能超过7天。一般制作香辣酱以每周制作2次为佳) 干锅辣油是干锅辣鸭头的核心之一,其制作方法特别讲究,需要通过5大程序才能完成。干锅辣油,制作好后,使用时间越长越好 盛世流芳保证绝无加盟费各种配料技术全部自己动手操作,保证学员自己会配料盛世流芳提醒:创业有风险,投资需谨慎 联系方式以及行车路线 北京培训基地:北京市丰台区木樨园南曦光大科技广场D座605室 联系电话:010-878745184006767139 乘车路线:北京西站北广场乘741、北京站乘957快到木樨园桥东下即到 南方合肥培训基地:合肥市张洼路与濉溪路交叉口星海世纪广场A座408室 电话:0551-71265787120767 乘车路线:合肥火车站、汽车站乘10、705路到轻工商城下即到
 
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