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亿品留香鸭血粉丝汤技术加盟

  • 发布日期:2010-08-28
  • 有效期至:长期有效
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详细内容
鸭血粉丝汤盛世流芳(北京)餐饮管理有限公司精心研发的鸭血粉丝汤,在汤料上不断探索和改进,成为目前老鸭粉丝汤界一道亮丽的风景线。亿品留香老鸭粉丝汤鲜香味美,粉丝爽口细嫩、鸭胗鸭肠爽脆而香味扑鼻,深为广大食客喜爱。也被食客称为绿色食品、健康食品.老鸭汤具有祛寒除湿、开胃健皮、清肺火、止热咳、滋湿补等功效,男女老少、四季皆宜的特点,问世以来深得全国广大消费者的认同和喜爱,引领餐饮新潮流. 鸭血粉丝汤介绍:金陵人喜食鸭,这是不争的事实。天下只怕没有哪里的人会象南京人这样爱吃鸭子了,除去鸭毛外,真是从头吃到尾,从外吃到里;从盐水鸭、板鸭吃到金陵烤鸭,再吃鸭头、鸭舌、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肝、鸭肠、鸭肫、鸭血;无论是单挑,还是双拼、混杂,每个围绕着鸭子做出来的菜都是那样的五彩缤纷,风情万种,样样能吃出不同的风味来,常常让食客们沉醉不知归路。 老南京都知道,在鸭血粉丝汤没有出来之前,人们喝的是鸭血汤;也就是在清汤里面加入鸭血,撒些香菜、小葱,放点油盐酱醋,内容简单得很,但也是别具风味的一种吃法。后来,经过无数食者和厨师的不断推陈出新,又在其配料里面添加了粉丝、鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐等,由以前的清汤变成了高汤,味道就浓郁了许多。鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节,粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,旺火煮上几分钟即可;起锅盛到大汤碗里,最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,热气升腾,香气就随之在小小厨房内游走。鸭血的紫红、香菜的青绿,就那么自然贴切地和睦相处和颜悦色,没有红配绿的俗气,没有荤配素的糟糕,却有一份桃红柳绿的素雅。特别是那团粉丝,你用筷子挑起来,沾着一些香菜末,就像风吹杨柳万千条,又像 清明时节雨纷纷 ,你还没有吃,就有一种烟雨江南的滋味在心头弥漫。鸭血、香菜、粉丝、青花瓷碗,每一点都对应一个江南的节拍,让我们联想芦苇荡、乌篷船,还有扫叶楼的落叶、秦淮河的柔波,锡剧《双珠凤》和扬剧《探红梅》的胡琴声。仿佛默诵一首李煜的《虞美人》,或重读一回苏童的《枫杨树山歌》,它们的滋味是一脉相承的,都是江南的滋味,金陵的滋味。 盛世流芳保证绝无加盟费各种配料技术全部自己动手操作,保证学员自己会配料盛世流芳提醒:创业有风险,投资需谨慎 联系方式以及行车路线 北京培训基地:北京市丰台区木樨园南曦光大科技广场D座605室 联系电话:010-878745184006767139 乘车路线:北京西站北广场乘741、北京站乘957快到木樨园桥东下即到 南方合肥培训基地:合肥市张洼路与濉溪路交叉口星海世纪广场A座408室 电话:0551-7126578 乘车路线:合肥火车站、汽车站乘10、705路到轻工商城下即到
 
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