1、根据厨房整体设计及使用要求来选择不同形式的煤气灶。当前我国主要有台式和嵌入式两种煤气灶。台式是整个灶体放在支撑面上的一种灶具，台式灶具的优势在点火器，点火强劲、声音清脆的点火器能保证灶具点火的成功率和使用寿命。另外，台式灶具的炉头和分火器也是需要仔细挑选的，经过防锈处理的炉头以及锻压铜的分火器，能保证燃烧的效率和较长的使用寿命；嵌入式是把灶具的主体嵌入到支撑面下，能使厨房看起来更美观、简洁、明快、高档、易清洁，符合现代家庭装修的审美观。其次有超薄型及带有烤箱或消毒型的煤气灶具。 2、根据当地气源进行选择。燃气大致分为液化石油气（瓶装气Y）人工煤气（管道气R）天然气（管道气T）三大类，这三类气体的热体、燃气压力各不相同，如果灶具类型与气体不符，将会发生危险。选灶具前，一定分清燃气种类。 3、选择材质。通常灶具火盖材质均为铜质锻压而成，当前煤气灶面板主要材质有不锈钢、钢化玻璃、钢板特富龙涂层三种。不锈钢材料结实，光洁度好，强度高，成型好，耐酸碱抗腐蚀，坚固耐用，但长期使用后表面光泽性会差一些，不锈钢灶具面板污渍难清洗。包括彩钢、钛金面板等，如果经常被手摸的话，很容易在上面留下印痕，若时间较短，可以用水擦去，但若时间较长或汗渍较重的话，光用软布和水就很难擦去了，此时要用酒精或泡沫胶等才能擦洗干净。选择时要求不锈钢越厚越好，面板材料不得使用马口铁，按要求灶具面板所用不锈钢板厚度不得低于0.4mm。目前市场上所售灶具面板厚度以0.4mm居多，部分达到0.5mm，而一些低价位、伪劣灶具面板厚度只有0.3mm。较薄的不锈钢，受热力往往不均匀，散热也不均匀，可能会导致灶台面从灶具周边的某个角度开裂。