The eleventhShanghai International Central kitchen Equipments & Technology Exhibition 2016

展览时间：2016年06月14日-16日

展览地点：上海新国际博览中心-中国 

主办单位： 中国航空运输协会航空食品委员会    上海市餐饮烹饪行业协会

承办单位：上海东驰展览服务有限公司 江苏省餐饮行业协会  上海酒店设备股份有限公司

海外协办：力满顾问公司

展会背景： 

中国地区唯一中央厨房专业采购盛会-CKEXPO采购交易会已在上海顺利召开过两次获得巨大的成功后，展会共吸引来自全球二十多个国家与地区数百家中央厨房领域优秀供应商前来参展，并汇聚近万名酒店餐饮、学校、工厂、部队、医院等主要负责人前来参会。为期三天的展会达到了众多展商与专业买家期望的预期效果，是促进中国中央厨房行业发展的一个重要采购交易平台，在国际中央厨房领域专业展会中占有极为重要的地位。首届展会期间特邀北京农业大学副校长、中央厨房专家张立强教授举办了中央厨房的建设与发展论坛，就充分发挥中央厨房的作用，加速产业转型升级作了主题报告；论坛期间邀请了国内外数百家大型餐饮企业参会，参会的众多餐饮企业围绕中央厨房的概念和分类、现代特征及其优势；双厨房模式的概念和应用关健要素，怎样做好双厨房的运转；复合调味料在中央厨房的作用与运用；建立中央厨房应遵循的原则等话题进行讨论。第二届展会期间特邀新加坡国立大学与中国北方交通大学的客座讲师林锐标先生就香港与新加坡最大型的餐饮企业厨房管理利用与提升进行案例分析，会议期间邀请近两百家国内外特大餐饮企业参会，会议内容涵盖了供应链管理，中央厨房生产力的提升与及门店的管理效益。以上活动的成功举办得到众多餐饮企业、设备生产企业以及相关行业组织的大力支持与参与，也使参会代表和主讲嘉宾达到预期效果。

新的机遇：

为了进一步扩大中央厨房市场需求与推动行业品牌的发展，高登商业与相关主管部门单位等将一如既往推动中国中央厨房领域的发展将“2015第10届上海国际餐饮与中央厨房设备技术展览会”移师至上海新国际博览中心定于2015年06月10日-12日召开。届时，展会期间将特邀国内外厨房领域专家继续针对中央厨房在建设、利用、运营、管理等多个环节进行主题演讲与经验分享，希望能为中国中央厨房的建设与发展尽绵薄之力。展会也将聚集国内外餐饮公司及餐饮连锁相关企业，以增进餐饮企业、供应企业与餐饮采购管理部门的了解、理解和友谊，推动供需双方合作共赢。预计2015年展会规模及观众数量同比有较大的提升，参展商数量同比增长80%，专业观众数量同比增长220%。

展品范围：

l 餐饮及服务：中西式餐饮、配餐及原材料、餐饮信息化系统与管理等

l 中央厨房设备：中央厨房整体设计、中央厨房全套、配套产品及技术等； 

l 中西厨房设备：烹饪设备、烘焙设备、厨房炉灶、电磁炉、微波炉、烤箱等；

l 快餐设备：快餐桌、保温柜、冷饮机、汉堡机等；

l 储藏设备：橱柜、保鲜柜、调配料柜、货架、保鲜膜等；

l 制冷设备：制冰机、冷藏柜、冷库、冰箱等；

l 排风设备：油烟机、净化器、排风机等；

l 食品加工设备：咖啡机、榨汁机、绞肉机、和面机、切菜机、切肉机等；

l 洗涤消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗菜盆、排水设备、废弃物处理设施等；

l 厨房用品：厨用刀具、不锈钢餐具、砧板、锅铲、漏勺等；

l 调理用具：压榨机、搅拌器、打蛋器、豆浆机、食品切削器具等；

l 餐桌用品及餐厅服务用品：陶瓷器皿、托盘、刀叉、水壶、酒杯等。